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Dossier: Rückblick
Rückblick
HotellerieSuisse zieht positive Bilanz zum Hospitality Summit
Mit einem Kurzvideo blickt HotellerieSuisse zufrieden auf den vierten Hospitality Summit in Zürich-Oerlikon zurück. An zwei Tagen trafen sich Hotelièren und Hoteliers am grössten Beherbergungskongress der Schweiz.
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Weiterbildung inklusive
Jonas Schmid: «Weiterbildung lohnt sich für jeden Betrieb»
Neue Prämien für Betriebe und mehr Chancen für Quereinsteiger: Das L-GAV-Weiterbildungsprojekt 2026 stärkt die Branche und bekämpft den Fachkräftemangel, sagt Jonas Schmid, Leiter Subventionen bei Hotel & Gastro Formation Schweiz in Weggis.
lundi, 01. décembre 2025
Meinung
Strategie ist der Kompass, Kultur der Weg
Eine gute Strategie zeigt den Weg, doch erst die gelebte Kultur macht ihn begehbar. Unternehmensberater Ueli Schneider erklärt, warum nachhaltiger Erfolg in der Hotellerie ohne kulturelle Verankerung von Führung und Ausrichtung kaum möglich ist.
mercredi, 05. novembre 2025
Fachbeitrag: Nachhaltigkeit
Das Label Bio Cuisine hilft
Das Restaurant Da Fortunat der EHL Passugg trägt zwei Bio Cuisine Sterne. Die Chefs Alfred Zuberbühler und Dennis Thiem erklären, wieso sie in Küche und Keller auf Nachhaltigkeit setzen.
mercredi, 05. novembre 2025
Ausbildung
Progresso setzt neu auf digitalen Theorieteil
Die Basisqualifikation Progresso vermittelt ab 2026 den Theorieteil über eine digitale Lernplattform. Die Lösung soll das Lernen erleichtern – unabhängig von Sprache, Ort und Lerntyp.
mardi, 04. novembre 2025
Eröffnung
Grand Beau-Rivage eröffnet saisonales Konzeptrestaurant
Mit dem Winterrestaurant «La Petite Suisse» erweitert das Hotel Grand Beau-Rivage in Interlaken sein gastronomisches Angebot. Die Neueröffnung steht exemplarisch für die strategische Weiterentwicklung des Traditionsbetriebs.
mardi, 04. novembre 2025
Weiterbildung
Wie Berufsbildner psychische Gesundheit fördern
Immer mehr Jugendliche kämpfen mit Stress, Überforderung und seelischem Druck. Am BAB-Updateanlass in Solothurn zeigte Psychologe Werner Krammel, wie Berufsbildnerinnen und Berufsbildner früh reagieren können.
mardi, 04. novembre 2025
Bilanz
So viele Gäste in Graubünden wie seit 2010 nicht mehr
Mit über 640'000 Logiernächten erreichte Graubünden im August einen der höchsten Werte seit 2010 – ausgenommen die Pandemiejahre. Trotz leichtem Wachstum liegt der Kanton im Langzeitvergleich auf hohem Niveau.
mardi, 04. novembre 2025
Neuausrichtung
B Smart stellt Restaurantbetrieb in Schönenwerd ein
Ab dem 20. Dezember fokussiert sich das B Smart Hotel Schönenwerd ausschliesslich auf den Hotel- und Frühstücksbetrieb. Für die Gastronomie wird ein neuer Pächter gesucht.
mardi, 04. novembre 2025
Bergbahn-Projekt
Bergbahnen Adelboden planen Kapitalerhöhung für Seilbahn
Die Bergbahnen Adelboden AG will die Sillerenbahn durch die neue Seilbahn «Direttissima» ersetzen. Für das 35,5-Millionen-Projekt ist eine Kapitalerhöhung notwendig. Am 22. November stimmen die Aktionärinnen und Aktionäre darüber ab.
mardi, 04. novembre 2025